Bár rántott töltött paprika készíthető a hagyományosan megfőzött töltött paprika töltelékéből is, de eleve erre a célra is tölthetünk paprikát.
Hozzávalók:
- 6-8 paprika
- 30 dkg darálthús
- 1 tojás
- 10 dkg rizs
- só
- bors
- ételízesítő ízlés szerint
- 1 vöröshagyma
- zsiradék 1 kanálnyi
- liszt 15 dkg
- tojás 2-3 db
- zsemlemorzsa 15 dkg
- zsiradék a sütéshez
Rántott töltött paprika elkészítése:
Ha kész paprikából dolgozunk, nincs nehéz dolgunk.
Ha most készítjük, a menete ez:
A paprikákat kicsumázzuk, és eltávolítjuk a magját.
A rizst sós, picit borsos vízben megpároljuk.
A darálthúst parányi zsiradékon, apróra vágott hagymán, sóval, borssal megpároljuk, utána éppen hogy zsírjára sütjük, picit lepirítjuk.
Ezután hagyjuk kihűlni.
Ha már lehűlt, egy tálba rakjuk a rizzsel együtt. Ráütünk egy tojást, és összedolgozzuk.
Ezzel töltjük meg a paprikákat. Ebben az esetben teljesen megtölthetjük őket, hiszen már minden alkotórész megfőtt – a paprika kivételével.
A paprikák külsejét picit megnedvesítjük, majd megforgatjuk lisztben,
Picit sózott tojásba mártjuk, majd mehet a zsemlemorzsa fürdőbe.
Előmelegített zsiradékon szép pirosra sütjük, és kedvünk szerinti mártással fogyasztjuk.