A magyar ember mindent kiránt, miért ne lenne akkor rántott töltött káposzta? Ha savanyú káposztás kapormártás illik hozzá.
Amennyiben édeskáposztába töltötték, akkor a legjobb paradicsomszószt főzni hozzá.
Hozzávalók:
- 8-10 kisebb töltött káposzta
- 2-3 tojás
- 10-15 dkg liszt
- 10-15 dkg zsemlemorzsa
- zsiradék a sütéshez
Rántott töltött káposzta elkészítése:
A töltött káposztákat kiszedjük a levéből. Ha túl nagyok, akkor óvatosan kettévágjuk.
Jó, ha nedvesek, mert a liszt könnyebben rátapad.
Most következik a hagyományos panírozás.
Liszt, enyhén sózott, felvert tojás és zsemlemorzsa.
Amint elkészültünk a bundázással, jöhet a kisütése.
Zsiradékot forrósítunk, és közepes lángon sorban kisütjük az egészet.
Papírtörlőre szedjük őket, hogy feligya a fölösleges zsiradékot.
Mártásokkal kiváló, és ha túl sok töltött káposztát készítettünk, így kicsit más ízzel hasznosíthatjuk.