Retro receptek

Régi receptek – retro receptek…

Nem minden jó, ami régi, de a receptek általában ez alól kivételek.

Régen – nagyanyáink, dédanyáink zseniális szakácsok voltak, hisz alap fűszerekkel csodát tettek a konyhában.Olyan ízeket, illatokat varázsoltak elő ételízesítők, ilyen-olyan krémek felhasználása nélkül, amilyeneket manapság már csak igen kevesen.
Nagy kihívás  eleinte megfőzni egy húslevest ételízesítő, leveskocka nélkül, vagy egy köménymaglevest pusztán zsiradék, liszt, só, köménymag felhasználásával.

Jobban érezték miből mennyi kell egy igazán finom végeredményhez.
Még egy ártatlan főtt tésztát is jobban meg tudtak csinálni, mert milliméter pontosan érezték azt a sómennyiséget, amit a főző vízhez hozzá kellett adni.
Receptjeiket nem olvasgatták, nem válogattak bennük, hanem szüleiktől, nagyszüleiktől tanulták. Egyszerűen mellettük álltak a konyhában, figyeltek segítettek már pici koruktól kezdve.
Így, mire eladó sorba került a lány – addigra mindent főzési mesterfogást elsajátított.
Nekünk viszont jóval könnyebb dolgunk van. Sok segédanyag áll rendelkezésre, és receptekben is bővelkedünk.

Ettől függetlenül a régi finomságok leírása – a retro receptek –  mindig érdekesek lesznek, hisz emlékeket is ébresztenek, no meg ha ezek nem hozzák elő a régi ízeket, akkor semmi sem.

Legfrissebb Retro receptek

Tárkonyos raguleves gombóccal

A tárkonyos raguleves egy kis változatosságot hoz konyhánkba, sajnos ez a fűszernövényt…

Zamat Zamat

Szalontüdő zsemlegombóccal

A szalontüdő egy különlegesen ízletes, ugyanakkor elég elhanyagolt étel a magyar konyhában.…

Zamat Zamat

Sült csülök ropogósra sütve

A sült csülök egy rendkívül ízletes húsétel. Fogyaszthatjuk sült krumplival, vele sült…

Zamat Zamat

Illatos, rozmaringos csirkecomb

Ha csirkét sütünk, legtöbbször fokhagymát, borsot használunk. A rozmaringos csirkecomb érdemes a…

Zamat Zamat

Csodálatos disznótoros vegyespörkölt

A vegyespörkölt, vagy pincepörkölt egyik legfinomabb paprikás ételünk. Mivel általában nagyobb tömegben…

Zamat Zamat

Lecsós nokedli

A lecsós nokedli valaha az egyik legolcsóbb ételünk volt. Mára annak olcsóbb,…

Zamat Zamat

Különleges gyöngytyúk leves

Régen gyakran főztek gyöngytyúk levest, bár kevésbé mutatós húsa, mint a tyúké,…

Zamat Zamat

Csodálatos hajdúsági orjaleves

Az orjaleves egykor a disznótorok egyik fő fogása volt, mára inkább ünnepli…

Zamat Zamat

Omlós meggyes pite – a nyár csodálatos íze

Az omlós meggyes pite kellemesen fanyar, mégis édeskés ízével elhozza konyhánkba a…

Zamat Zamat

Hagymás sült vér

A hagymás sült vér igazi disznótoros étel, disznóvágáskor reggelre ezt készítették. Tagadhatatlan…

Zamat Zamat

Bodzasüti Kata módra

A bodzasüti egy régi édesség, egyfajta lepényféle bodzavirággal sütve. S mivel bodzavirág……

Zamat Zamat

Fűszeres, rántott csirkeszárny

A rántott csirkeszárnyat rengetegen szeretik, fűszeresen még finomabb, csábító, ropogós csoda. Hozzávalók:…

Zamat Zamat

Csodálatos pulykanyak leves

A pulykanyak leves azok kedvence is lehet, akik amúgy idegenkednek a pulyka…

Zamat Zamat

Palócleves baconnal, gazdagon

A palócleves baconnal egy kifejezetten tartalmas leves, felfoghatjuk akár egytálételként is, de…

Zamat Zamat

Vastag mákos – a mákimádóknak

A vastag mákos a töltelék méretéről kapta a nevét. Eredetileg jóval kevesebb…

Zamat Zamat

Túrós pite nagyi idejéből

A túrós pite egy régi finomság, már nagyanyáink, sőt - dédanyáink is…

Zamat Zamat

Magyaros zöldborsóleves galuskával

A magyaros zöldborsóleves talán a legismertebb borsóleves az összes között. Előnye, hogy…

Zamat Zamat

Hartyáni krémes – babapiskótás krémes

A hartyáni krémes azok kedvence lehet, akik nem akar sokat sütögetni, viszonylag…

Zamat Zamat

Gundel palacsinta recept

Ha eredeti Gundel palacsintát ennénk a legegyszerűbb, ha elmegyünk a Gundelbe. Ha…

Zamat Zamat

Amerikai krémes krémes imádóknak

Az amerikai krémes különlegesen finom habos-krémes sütemény, nagyon hasonlít az albán krémesre,…

Zamat Zamat