Pirított savanyú káposzta

A pirított savanyú káposzta akár önálló ételként, de köretként is megállja a helyét. Igazi őszi-téli finomság, igazi különlegesség.

Hozzávalók:

• 2 kg. savanyú káposzta
• 15-20 dkg szalonna
• 30 dkg füstölt kolbász
• 3 kanál zsiradék
• só szükség szerint
• bors mokkáskanálnyi
• teáskanálnyi köménymag

Pirított savanyú káposzta elkészítése:

Hogy ne legyen túl savanyú a káposzta, hideg vízben áztatjuk, majd kinyomkodjuk.

Egy közepes, mély tepsit zsiradékkal rendesen kikenünk, majd rászórjuk a kinyomkodott káposztát.

Előmelegítjük a sütőt 190-200 fokra.

Megkóstoljuk a káposztát, ha sótlannak érezzük, akkor kicsit besózzuk, s ilyenkor borsozzuk, ekkor szórjuk rá a köménymagot is.
A szalonnára rászórjuk a karikára vágott kolbászt, tetejére pedig a szeletekre vágott szalonnát sorjázzuk.

A sütőben pirulásig sütjük, majd alányúlva megforgatjuk, és pirítunk még rajta.

Különlegesen finom.