A nehéz sós teasütemény nevét onnan kapta, hogy nincs benne élesztő, sütőpor vagy más lazító anyag, így a zsiradék teszi omlóssá.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 30 dkg vaj vagy sütőmargarin
- 3 db tojás sárgája
- 2 dl legalább 20 %-os tejszín
- 2 teáskanál só
- 1 tojás a süti lekenéséhez
- köménymag, mák, sajt stb. a szóráshoz.
Nehéz sós teasütemény elkészítése:
Egy tálba öntjük a lisztet, a sót hozzákeverjük.
Belemorzsoljuk a zsiradékot, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejszínt, és összegyúrjuk.
Fedhető dobozban vagy zacskóban minimum egy órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd tetszés szerint vékony késsel négyzetekre vagy más alakúra vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk kis távolságra, a tetejét lekenjük tojással, majd mindegyikre fűszert, mákot vagy sajtot szórunk.
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.