Csülkös bableves csipetkével

A csülkös bableves csipetkével rendkívül tartalmas egytálételünk. Megterhelő a gyomornak, ámde ezt ellensúlyozza fantasztikus íze.

Hozzávalók:

• 1/2 kg szárazbab
• 60-80 dkg füstölt hús (pld. csülök)
• 2 db petrezselyem gyökér
• 3 db sárgarépa
• kis darab zeller
• 1-2 vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál só
• 3-4 babérlevél
• 1 mokkáskanálnyi törött bors
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 evőkanál zsír
• 2 tojás
• 20 dkg liszt

Csülkös bableves elkészítése:

Egy edényben felrakjuk főni a beáztatott, lemosott, tisztogatott csülköt.

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, rádobjuk a babérlevelet, a korábban már beáztatott babot, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy egy tenyérnyire ellepje.

Fedő alatt főzzük.

Közben előkészítjük a zöldségeket, majd félfővésében hozzáadjuk a fővő leveshez.

Ha a hús megpuhult, akkor kicsontozzuk, felvágjuk darabokra, vagy kockára, és a már majdnem teljesen megpuhult bableveshez adjuk.

Elkészítjük a csipetkét, a tojást a liszttel, pici sóval tésztává gyúrjuk, majd csipetenként a forró leveshez dobjuk.

Amint feljött a leves tetejére lényegében elkészült. Egyet még forralunk rajta, és kész is.

Tejföllel is fogyaszthatjuk.