Rántott kelbimbó

A rántott kelbimbó egy rendkívül tápláló zöldségétel, ami egyben húspótló is egyben. Legfinomabb könnyű mártásokkal fogyasztva, egy kis burgonyapürével

Hozzávalók:

• 1/2 kg kelbimbó
• só
• bors
• 3 tojás
• 20 dkg finomliszt
• 20 dkg zsemlemorzsa
• zsiradék a sütéshez

Rántott kelbimbó elkészítése:

A kelbimbót megtisztítjuk, majd sós vízben felrakjuk előfőzni.

Félfővésében leszűrjük, hűlni hagyjuk – kicsit utánafűszerezhetünk, megszórhatjuk parányi borssal, és átforgatjuk.

Ezután jön a panírozás megszokott módon.

Liszt, tojás, zsemlemorzsa.

Felhevített zsiradékban sütjük ki – nem árt, ha első oldalát fedő alatt, de már nagyjából meg van puhulva, úgyhogy gyorsan halad majd a művelet.

Lehetőleg papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges zsiradék felitatódjék.

Lehetőleg burgonyapürével és valamilyen mártással tálaljuk.