A pirított savanyú káposzta akár önálló ételként, de köretként is megállja a helyét. Igazi őszi-téli finomság, igazi különlegesség.
Hozzávalók:
- 2 kg. savanyú káposzta
- 15-20 dkg szalonna
- 30 dkg füstölt kolbász
- 3 kanál zsiradék
- só szükség szerint
- bors mokkáskanálnyi
- teáskanálnyi köménymag
Pirított savanyú káposzta elkészítése:
Hogy ne legyen túl savanyú a káposzta, hideg vízben áztatjuk, majd kinyomkodjuk.
Egy közepes, mély tepsit zsiradékkal rendesen kikenünk, majd rászórjuk a kinyomkodott káposztát.
Előmelegítjük a sütőt 190-200 fokra.
Megkóstoljuk a káposztát, ha sótlannak érezzük, akkor kicsit besózzuk, s ilyenkor borsozzuk, ekkor szórjuk rá a köménymagot is.
A szalonnára rászórjuk a karikára vágott kolbászt, tetejére pedig a szeletekre vágott szalonnát sorjázzuk.
A sütőben pirulásig sütjük, majd alányúlva megforgatjuk, és pirítunk még rajta.
Különlegesen finom.
