A kínai zöldséges pirított tészta különlegesen a magyar szájíznek, viszont a sok zöldség, a szójaszósz olyan emlékezetessé teszi ezt a finomságot, hogy esélyesen rendszeresen készíteni fogjuk.
Ráadásul sok változata ismert, így étkezésünket változatosabbá tehetjük.
Hozzávalók:
- 1/4 kg édeskáposzta
- 1 db sárgarépa
- 1 édes pirospaprik
- néhány szál zöldbab
- és amit szeretünk
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma vagy gyöngyhagyma
- 2 evőkanál fekete szójaszós
- 1/4 kg spagetti vagy más vékony tészta
- só legalább egy teáskanálnyi
- 3-4 evőkanál étolaj
Kínai zöldséges pirított tészta elkészítése:
A káposztát, a répát, a hagymát és a többi hozzáadott zöldséget vékony szeletekre vágjuk.
A tésztát szokásos módon, sós vízben kifőzzük.
Egy mély serpenyőben vagy wokban felforrósított olajban a zöldséget és az áttört fokhagymát pároljuk, majd megpirítjuk. Ha megpuhult, hozzákeverjük a kifőtt, átöblített tésztát, és néhány kanál szójaszósszal elkeverjük.
Pirított csirkével kitűnő.