Ghiveci – román lecsó

A román lecsó neve ghiveci, jóval több zöldségösszetevőből készül. Bár első hallásra furcsa az összetétele, a végeredmény rendkívül finom.

Hozzávalók:

• 3-4 db burgonya
• 2 szép sárgarépa
• 1 kis fej zeller
• 2 paprika
• 2 kisebb cukkini
• 2-3 csiperkegomba
• 3 db paradicsom
• kis doboz kukoricakonzerv, vagy egy csőről zsenge kukorica
• 1 padlizsán
• 1 doboz babkonzerv – vagy 20 dkg bab megfőzve
• 2 kanál olaj
• só
• bors
• bazsalikom

A ghiveci – román lecsó elkészítése:

A burgonyát, sárgarépát, zellert megtisztítjuk, leöblítjük, majd felkockázzuk, ezután egy tűzálló tálba rakjuk, ráöntjük az olajat, sózzuk, borsozzuk majd hogy félig ellepje – felöntjük vízzel. Ezután pedig lefedjük fedővel, vagy fóliával, és forró sütőbe tesszik, hogy puhuljon.
A cukkinit és a padlizsánt kockára vágjuk, a gombát szépen felszeleteljük, a paprikát pedig csíkokra.

Ha a sütőben lévő zöldségek már nagyjából félig megpuhultak, akkor hozzáadjuk a többi zöldséget, valamint a kukorica- és babkonzervet. Majd visszarakjuk a sütőbe jó negyedórára és teljesen puhára pároljuk.
Ekkor adjuk hozzá a paradicsomot, és fűszerezzük bazsalikommal.

Még nagyjából 10 percre visszarakjuk a sütőbe, hogy egy kis színt kapjon, és a paradicsom is átpárolódjon.