Zöldparadicsom lekvár

Furcsán hangzik: zöldparadicsom lekvár – pedig ugyancsak finom, hasonlít elkészítve a sárgabarackéhoz.

Hozzávalók:

• 1 kg zöldparadicsom
• 2 szép alma
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 10-20 dkg cukor
• 1 vaníliáscukor
• fahéj késhegynyi

Zöldparadicsom lekvár elkészítése:

A paradicsomot megmossuk, kivágjuk a szár körüli részt, meghámozzuk és feldaraboljuk. Az almát lereszeljük, azt is hozzáadjuk.

Ezután felrakjuk főni szép, lassan. Addig kell főzni, míg elfő a leve – néhány órába bele fog telni.

Ha a levét elfőtte, akkor pépesítjük. Most jöhet a cukor, a citromlé, citromhéj, vanília, és a fahéj.

Ha akarunk dzsemfixet is hozzáadhatunk, úgy zselésebb lesz.

Üvegekbe rakjuk, s száraz dunsztba tesszük.

Sültek mellé tökéletes, aromája különleges – túlzásba nem vigyük fogyasztását!