Túrós derelye házilag

A túrós derelye azok kedvence is, akik szeretik a nudlit és gombócokat, és azok is rajonganak érte, akik a túrós ételeket kedvelik.

Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya megfőzve, áttörve
• 1 kg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg zsiradék
• burgonya főzéshez só

Túró töltelékhez:

• 70 dkg túró
• 25 dkg cukor
• 3 db tojás sárgája
• 1 citrom héja
• néhány evőkanál búzadara

Forgatáshoz:

• 1 dl olaj
• 20 dkg zsemlemorzsa

Túrós derelye elkészítése:

Túrós derelye elkészítése:

A burgonyát megfőzzük, összetörjük, majd mikor meghűlt, akkor a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Közepesen lágy tésztát kapunk.

A túrót áttörjük, elkeverjük a tojások sárgájával, a cukorral, a citromhéjjal, sóval.

Vizet teszünk fel forrni kis sóval.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, felét megszórjuk az egészet búzadarával, ezután a megszórt felén kb. 5 centinként egy kiskanálnyi túró tölteléket rakunk. Ha végeztünk, akkor a tészta másik felét ráhajtjuk, lenyomkodjuk körbe, majd derelyemetszővel körbe vágjuk.

A sós vízben kifőzzük, közben megpirítjuk a zsemlemorzsát.

Ha a tészta kifőtt, akkor kivesszük, leöblítjük, majd a zsemlemorzsába rakjuk. Várunk egy-két percet, majd lazán megforgatjuk a tésztát benne.

Legfinomabb tejföllel, vaníliás cukorral.