Sóska télire recept igencsak értékes útmutató a háznál, hisz egy rendkívül olcsó zöldségfélét tartósíthatunk vele télire.
Ugyanúgy használjuk később, mint a friss sóskát, leveseket, szószokat készíthetünk belőle.
Hozzávalók:
- sóska
- tetejére zsiradék
Sóska télire elkészítése:
A sóskát megmossuk, megtisztítjuk, lecsöpögtetjük, ha vastagabb a szára, akkor lecsípjük, majd úgy ahogy van, felrakjuk egy lábasban párolódni, majd sűrűre főzzük.
Ha nem rakunk alá vizet, akkor hamar megleszünk.
Ezután patyolat tisztára mosott kisebb üvegekbe adagoljuk, mindegyikbe annyit rakunk, amit egyszerre felhasználhatunk.
A tetejét olyan vastagon fedjük le zsiradékkal, hogy a sóska ne kifolyjon belőle.
Nem kell hozzá semmilyen tartósítószer, és lényegében azonnal a kamrapolcra állíthatjuk.