Sós-sajtos gofri élesztős tésztából

A sós gofri igazi különlegesség: kívül ropogós, belül puha, és a füstölt sajt íze minden falatot ellenállhatatlanná tesz. Ideális vendégváró, gyors vacsora vagy akár egy kiadós reggeli része lehet. Fűszeres sajtkrémmel vagy friss körözöttel megkenve egyszerűen mennyei.

Hozzávalók:

• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 1 kiskanál cukor
• 2 evőkanál langyos tej
• 25 dkg sajtízesítésű liszt
• 25 dkg margarin
• 1 kiskanál só
• 4 tojás
• 10 dkg reszelt füstölt sajt
• 3 dl tej
• a sütéshez: kevés olaj

Sós-sajtos gofri elkészítése:

Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet egy nagyobb keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a felolvasztott margarint, a felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót: a tojásokat, a reszelt sajtot, a sót és a tejet. Az egészet alaposan sima, egynemű tésztává keverjük, majd lefedve 20 percig kelni hagyjuk.

Közben előmelegítjük a gofrisütőt, a lapokat vékonyan beolajozzuk. A megkelt tésztából adagokat szedünk a sütőbe, és aranybarnára sütjük a gofrikat.

Frissen, még melegen a legfinomabb, fűszeres sajtkrémmel vagy körözöttel megkenve, de akár önmagában is remek sós falat.

Fotó: walterrodriguezph