Rumos szilvadzsem

A rumos szilvadzsem elkészítése rendkívül egyszerű, kiváló süteményekbe, de tökéletes megkenni vele egy szelet kenyeret is.

Hozzávalók:

• 2 kiló szilva
• 30 dkg cukor
• 1/2 dl rum

Rumos szilvadzsem elkészítése:

Magvaváló szilvából készítjük augusztus-szeptember hónapban – akkor, amikor már jó érett.

A gyümölcsöt megmossuk, ha van rajta szár leszárazzuk, kimagozzuk, majd egy nagyobb lábasban felrakjuk főni – mégpedig cukorral együtt.

Közben kevergetni kell, hogy le ne égjen.

Nem kell sokáig főzni, csak amíg elkezd forrni. Ha tovább forralnánk, akkor a héja leválna a húsról.

Előmelegített üvegbe merjük, tetejére egy kanálnyi rumot teszünk – ezzel tartósítjuk.

Felhasználásnál majd nyugodtan keverjük bele – egy kicsit megbolondítja.

Szárazdunsztba tesszük, s ott hagyjuk kihűlni, csak utána rakjuk a kamrapolcra.