Paradicsomos zöldbab

A paradicsomos zöldbab hús nélküli főzelékféle, így bátran készíthető a böjti időszakban is, de akár ebédre is tökéletes kedvenc feltétünkkel.

Hozzávalók:

• 3/4 kg zöldbab zöldbab
• 1/2 kg paradicsom
• 1 közepes szál póréhagyma
• 7-8 dkg vaj
• 2 dl tejföl
• néhány petrezselyem zöld
• 1 teáskanál fehér bors
• 1-2 teáskanál só
• 1 evőkanál olaj

Paradicsomos zöldbab elkészítése:

A zöldbabot megtisztítjuk, megpároljuk sós vízben, leszűrjük.
A vajat és az olajat felhevítjük, a póréhagymát apró, vékony szeletekre vágjuk, és megpároljuk a zsiradékon.
Mehet rá a feldarabolt paradicsom (előtte meg is hámozhatjuk), majd sózzuk, borsozzuk.
A petrezselyemzöldet felvágjuk, rászórjuk az ételre, és pár percet pároljuk.
Ezután jön hozzá a tisztított, megpárolt, lecsöpögtetett zöldbab, és együtt főzzük még pár percet.
Tejföllel a végén behabarjuk.
Van, aki simán tejfölt, van aki lisztes tejfölt rak bele.
Ekkor már csak épp egy pillanatig főzzük.