A paradicsomos tökfőzelék ritkán készül konyhánkban. Nagyon könnyű, igazi nyári fogás, kiváló fasírozotthoz, sültekhez.
Hozzávalók:
- 1 kg gyalult tök
- 2 evőkanál zsiradék
- 2 evőkanál liszt
- 1 nagyobb doboz vagy 2 db kis sűrített paradicsom
- 1 kis fej hagyma
- ízlés szerint cukor
- 1 teáskanál só
- néhány szál zellerzöld
Paradicsomos tökfőzelék elkészítése:
A legyalult tököt megsózzuk, és hagyjuk pihenni.
A zsiradékot felhevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve világos rántást készítünk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát is, üvegesre pároljuk, majd belekeverjük a tököt és a paradicsomot, ízlés szerinti vízzel felengedve.
A zellerzöldet apróra vágjuk, a főzelékhez szórjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve készre főzzük.