Paradicsomos tökfőzelék

A paradicsomos tökfőzelék ritkán készül konyhánkban. Nagyon könnyű, igazi nyári fogás, kiváló fasírozotthoz, sültekhez.

Hozzávalók:

• 1 kg gyalult tök
• 2 evőkanál zsiradék
• 2 evőkanál liszt
• 1 nagyobb doboz, vagy 2 db kis sűrített paradicsom
• 1 kis fej hagyma
• ízlés szerint cukor
• 1 teáskanál só
• néhány szál zellerzöld

Paradicsomos tökfőzelék elkészítése:

A legyalult tököt megsózzuk, hagyjuk pihenni.

A zsiradékot felhevítjük, majd a lisztet beleszórjuk, kevergetve világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát is. Üvegesre pároljuk benne – majd ha már jó, akkor hozzákeverjük a tököt is kevergetve, és a paradicsomot ízlés szerinti vízzel felengedve.

A zellerzöldet apróra vágjuk, a főzelékhez szórjuk, majd mehet bele a cukor – és készre főzzük kevergetve.