A paprikás krumpli valódi nemzeti eledel, magában, kolbásszal, vagy virslivel, nokedlivel, tarhonyával tökéletes egytálétel savanyúsággal.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 10 dkg zsír
- 20-25 dkg vöröshagyma
- 3-4 gerezdnyi fokhagyma
- 2 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- 40 dkg füstölt kolbász
- fűszerkömény legalább egy késhegynyi
- csipet őrölt feketebors
- kis csapott evőkanálnyi fűszerpaprika
Paprikás krumpli elkészítése:
A zsírt felforrósítjuk, majd a fűszerköményt megpirítjuk benne, aztán mehet bele az apróra vágott vöröshagyma.
A paradicsomot apróra vágjuk a paprikával egyetemben, és ezt is a pirított hagymához adjuk.
Mikor egy kicsit üvegesedett, akkor lehúzzuk a tűzről az edényt, és megszórjuk fűszerpaprikával, majd kevés vízzel felengedjük.
A burgonyát megtisztítjuk, hasábra vágjuk, és a paprikás lébe rakjuk, sózva-borsozva lassű tűzön jó puhára főzzük.
Utoljára a bőrétől megfosztott, karikára vágott kolbászt főzzük bele.
Ha kicsit bő lére készítjük kenyérrel akár tunkolhatunk is belőle.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍