A meggyes habos első hallásra szokatlan alapú sütemény, ám ha megkóstoljuk, biztos hogy rajongóivá válunk.
Meggybefőttel készül, mivel a levét is felhasználjuk.
Hozzávalók:
- 2 db 7 decis meggybefőtt és leve
- 10 evőkanál cukor
- pici citromsó, vagy 1/2 citrom leve és reszelt héja
- 20 evőkanál búzadara
- 1 liter tej
- 3 vaníliás pudingpor
- 8-10 evőkanál cukor
- 1 tojás
- 25 dkg vaj
- 1/2 liter 30 százalékos tejszín, vagy Hulala
- 2-3 szelet reszelt csokoládé, vagy néhány kanál tortadara
Meggyes habos elkészítése:
A két üveg meggybefőttet a levével, és 3 dl vízzel felrakunk főni, hozzáadjuk a cukrot, és a citromlevet, valamint a reszelt citrom héját is.
Ha felforrt, akkor az előre kimért búzadarát – folytonos kevergetés mellett – belecsurgatjuk, mintha tejbedarát főznénk.
Ha besűrűsödött lehúzzuk, és vizezett, mély tepsibe simítjuk. De használhatunk két kapcsos tortaformát is, úgy egyszerűbb a süti kivétele.
A pudingot a megszokottnál sűrűbbre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután a lágy vajjal alaposan elkeverjük, és a meggyes rétegre egyenletesen rákenjük.
A hideg tejszínt felverjük, egy kanál cukrot is rakhatunk bele, majd a már megdermedt pudingra kenjük.
A tetejét tortadarával vagy reszelt csokoládéval szórjuk meg.
Hidegre rakjuk, majd vizes késsel szeleteljük.
Nagyon mutatós süti, és meglepően finom.