A magyaros gombaleves egy tökéletes, könnyed, nyári finomság – készíthetjük zöldséges, paprikásan, és fogyaszthatjuk tejföllel, vagy a nélkül is. A végeredmény mindenképp ínycsiklandozó.
Hozzávalók:
- 1/2 kg gomba (lehetőleg csiperke)
- 1 szép fej vöröshagyma
- 2 evőkanál zsír, vagy olaj
- 2-3 evőkanál liszt
- néhány szál petrezselyemzöld
- 1 szál petrezselyem
- 2 szál sárgarépa
- 1/2 liter tejföl
- 1 tojásból és 10 dkg lisztből csipetke
- só ízlés szerint
- bors 1 mokkáskanálnyi
- 1 teáskanál fűszerpaprika
Magyaros gombaleves elkészítése:
A gombát megtisztítjuk, bőrét nem húzzuk le, szárának csak az alját, szennyezett részét vágjuk le, majd felszeleteljük.
A sárgarépát, petrezselymet megtisztítjuk, kedvünk szerint feldaraboljuk, majd a gombával együtt felrakjuk főni annyi vízben, amennyi levest szeretnénk. Meg is sózzuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A zsiradékot felrakjuk egy kis edényben hevíteni, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk, majd beledobjuk a vöröshagymát, a fűszerpaprikát, a borsot is. Átkavarjuk, felengedjük kis hideg vízzel, és a már megpuhult zöldséges levest berántjuk vele. Felforraljuk.
A végén egy tojásból és lisztből kemény gyúrt tésztát készítünk, majd a forró levesbe bele csipkedjük. Tálaláskor adjuk hozzá a tejfölt.
Ismert elkészítési módja a pörköltös elkészítés, vagyis finomra vágott, pirított vöröshagymára dobjuk a szeletelt gombát és zöldségeket, majd fűszerezzük, felengedjük, és kevés világos rántással besűrítjük. Ugyanúgy rakhatunk bele csipetkét.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍