A magyaros gombaleves egyszerűsége ellenére rendkívül karakteres ízű első fogásunk. Megállja a helyét, kedvencünkké válhat az ebédlő asztalon. Mikróban elkészítve ugyanolyan tökéletes, mind a tűzhelyen főzött.
Hozzávalók:
• 1/4 kg gomba
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1-1 zöldpaprika meg paradicsom
• 2 evőkanál olaj
• 1 dl tejföl vagy tejszín
• 1 kiskanál liszt
• só
• őrölt bors
• fűszerpaprika
• 1 mokkáskanál ételízesítő por, vagy egy leveskocka
• 1 csokor petrezselyem
Magyaros gombaleves mikróban elkészítése:
Az olajat egy mély, kerek tűzálló tálba öntjük, majd az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát hozzáadva, a legnagyobb teljesítménnyel három-négy percig lefedve mikrohullámozzuk, közben néhányszor megkeverjük.
A gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük, majd a megpárolt hagymához forgatjuk. Az ételízesítő porral vagy leveskockával, késhegynyi fűszerpaprikával és borssal megszórjuk, majd a legnagyobb teljesítménnyel hét-nyolc percig lefedve pároljuk, közben néhányszor megkeverjük.
Ezután a liszttel megszórjuk, összekeverjük, és 1,2 liter langyos vízzel felengedjük. A paradicsomot belerakjuk, és lefedve további hét-nyolc percig változatlanul magas teljesítménnyel főzzük. A tejfölt vagy tejszínt egy kevés levessel simára keverjük, és besűrítjük vele a levest.
Végül apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, a készülékbe még két percre visszatesszük, majd két percig állni hagyjuk.