Kókuszos zebra szelet

A kókuszos zebra szelet egy igazi kis sületlenke. Nem kell vele sokat bajlódni, és mégis mutatós, finom édességet alkothatunk.

Hozzávalók:

• 1/2 kg darált keksz
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál kakaópor
• 3-4 evőkanál sárgabaracklekvár
• 5 dkg vaj, vagy margarin
• ha szükséges egy pici tej az összeállításhoz

Krémhez:

• 20 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 1 csipet citromhéj
• 2,5 dl tej
• 3 lapos evőkanál liszt

Mázhoz:

• 10 dkg csokoládé
• 1 evőkanál étolaj

Kókuszos zebra szelet elkészítése:

A kekszet ledaráljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, hogy formálható tésztát kapjunk. Ha szükséges, pici tejet is adunk hozzá. Félrerakjuk.

Elkészítjük a krémet is. A lisztet összefőzzük a tejjel, lerakjuk hűlni.

A cukrot, vaníliás cukrot összekeverjük a vajjal, alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a már kihűlt, főzött krémet, s végül a kókuszt is hozzáadjuk.

A kakaós tésztát két egyenlő részre osztjuk, mindkettőt kinyújtjuk közepes tepsi méretűre.

A kókuszos krémet 3 részre osztjuk, majd ezekből két résszel megkenjük az első lapot. Ráhelyezzük a másodikat, kicsit lenyomkodjuk.

Hideg helyre tesszük nagyjából fél órára, majd keresztben két egyenlő részre vágjuk.
Egyik lapot megkenjük a maradék krémmel, ráhelyezzük a másik felét a tésztának, kicsit lenyomjuk.

A csokoládét mikróban, vagy gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, összekavarjuk, leöntjük a tésztát, és elsimítjuk a tetején.

Néhány óra pihenés után fogyasztható. Közben tartsuk hűvösön.