A kekszes krémes egy gyorsan összekészíthető finomság, krémes-habos desszert, vendégváráshoz tökéletes.
Hozzávalók:
- 1 csomag vajas keksz 40-50 dkg
- 1 liter tej
- 2 vaníliás puding
- 10 evőkanálnyi kristálycukor
- 1/4 kg margarin, vagy vaj
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1/2 liter 20-30 %-os tejszín vagy cukrászhab
Kekszes krémes elkészítése:
Egy közepes méretű, magas falú tepsit alul egyenletesen lerakott keksszel kibélelünk. Az oldalát is kekszekkel állítjuk ki.
Ezután megfőzzük a pudingot – ha megfőtt, lerakjuk hűlni.
Közben a margarint, vagy vajat a vaníliás cukorral habzásig keverjük.
Ha a puding kihűlt – a vajat belekeverjük. (Pudingot hűlésig letakarva tartjuk, úgy, hogy egy pici hely legyen a gőz távozására. Így nem fog bebőrösödni, utána könnyű lesz dolgozni vele)
Az elkészült krémet óvatosan rákenjük a kekszekre, ügyelve arra, hogy mindegyik a helyén maradjon. Ezután hűtőbe tesszük, amíg a habot felverjük.
Ezután felverjük a tejszínt vagy a cukrászhabot. Tejszín esetén a végén porcukorral dúsítjuk.
A pudingos kekszet kivesszük a hűtőből, és a krém tetején egyenletesen eloszlatjuk a tejszínt vagy a cukrászhabot.
Tetejére szépen egymás mellé, nagyjából úgy, ahogy a tepsit is kibéleltük, lerakunk kekszet. Lazán rányomkodjuk, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
Ennyi idő alatt a keksz megpuhul, mennyei ízeket vesz fel.