A gombás lecsó a hagyományos lecsó egy különlegesebb változata: laktató, ízletes, és a gomba miatt még gazdagabb, ízletesebb, teltebb fogás. Könnyen elkészíthető, és akár önálló ételként, akár köretként is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 50 dkg húsos zöldpaprika
- 20 dkg paradicsom
- 15 dkg vöröshagyma
- 25 dkg laskagomba
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só
- 1 kiskanál fűszerpaprika
- erős paprika ízlés szerint
Gombás lecsó elkészítése:
A szalonnát apró kockákra vágjuk, és lassú tűzön kisütjük. A keletkezett zsiradékon megpirítjuk a finomra aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt laskagombát. Enyhén megsózzuk, és néhány percig pároljuk, közben időnként átkeverjük.
Ezután kerül bele a magházától megfosztott, karikákra vágott zöldpaprika, amivel együtt kb. 8-10 percig főzzük. Meghintjük fűszerpaprikával, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, végül a meghámozott, cikkekre darabolt paradicsomot is beletesszük. Még pár percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szeretjük pikánsabban, egy kevés erős paprikával is megbolondíthatjuk. Tálalhatjuk párolt rizzsel, főtt vagy héjában sült burgonyával, de ünnepi asztalon sült húsok mellé köretként is kiváló.
Fotó: Pixabay/Luke_
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍