Gofri – amerikai palacsinta

A gofri tulajdonképpen amerikai palacsinta. Ők reggelire fogyasztják, házaknál lepényszerűre sütötték serpenyőben, itt a gofri forma a divat.

És mi desszertként fogyasztjuk – ez is lényeges.

Hozzávalók:

• 30 dkg finomliszt
• 2 egész tojás
• 20 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• másfél dl tejszín
• 1 dl víz
• 1 vaníliáscukor
• 1-2 mokkáskanálnyi sütőpor
• 1 evőkanálnyi olaj
• pici só

Gofri elkészítése:

A két tojást a vízzel és a tejszínnel jó alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, sót, apránként a lisztet, sütőport, no és az olvasztott vajat.

Kikeverjük – sűrű masszát fogunk kapni.

Ezután jön egy kis pihenő. A gofri alapot letakarjuk, és fél-egy órán keresztül állni hagyjuk.

Elővesszük a gofri sütőt, vagy a palacsintasütőt, felmelegítjük és olajjal lekenjük.

Ha már elég meleg, akkor egy kis merőkanálnyi masszát öntünk rá, ha gofrisütővel dolgozunk, akkor ráfordítjuk a tetejét, palacsintasütőben pedig megvárjuk, hogy barnuljon a széle, akkor esélyesen már szépen sül. Ha serpenyővel dolgozunk, akkor természetesen megfordítjuk.

Lehetőleg melegen ne rakjuk egymásra, hanem rácsra, ne kapjanak párát egymástól.

Tetszés szerinti finomságokkal ehetjük, jó hozzá a tejszínhab, lekvár, csokiöntet. De van, aki magában szereti.