Fejtettbab főzelék

A fejtettbab főzelék az egyik legfinomabb nyári főzelék. Tartalmas, ugyanakkor savanykás íze miatt rendkívül kellemes fogyasztása a forró napokon.

Hozzávalók:

• 1/2 kg fejtett bab
• 3-4 db babérlevél
• 3 evőkanál liszt
• 2 evőkanál tejföl
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 evőkanál 10 %-os ecet
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 lapos evőkanál só
• 1 mokkáskanál őrölt bors
• 2 evőkanál zsiradék

Fejtettbab főzelék elkészítése:

A fejtett babot annyi vízben rakjuk fel főni, ami rendesen ellepi. Megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet is.
Mivel ez a bab még nincs kiszáradva, ezért lényegesen gyorsabban fő meg, mint a száraz, egy óra se kell neki.

Mikor megpuhult, a felforrósított zsiradékban elkészített hagymás rántással besűrítjük. Hozzákeverjük az apróra vágott, vagy áttört fokhagymát, és a fűszerpaprikát is.
Hideg vízzel felkavarjuk simára, majd a bab főzőlevéből merünk hozzá, azzal is átkavarjuk, utána a babhoz öntjük, és besűrítjük.
Ekkor ecetezzük.

Nagyon finom egy kis tejföllel, régen pirított hagymával fogyasztották.