Ecetes paprikasaláta készülhet édespaprikából, de csípősből is, ki hogy szereti. Kamrában is mutatós, asztalra kerülve pedig nagyon finom.
Hozzávalók:
- különböző színű paprikából 1-1 kiló
- kilónként 1 dkg só
felöntőléhez:
- 1 liter vízhez 3 dl 10 százalékos ecet
- 2 kanálnyi cukor
Ecetes paprikasaláta elkészítése:
Különböző színű, szép és egészséges paprikákat válogatunk össze.
Megmossuk, karikára vágjuk, magját lehetőleg eltávolítjuk, majd óvatosan besózzuk. Nem kell annyira, mint az előző savanyúságokat.
Pár órára félretesszük, majd üvegbe rakjuk, egyenletesen elosztva a színeket.
Úgy is készíthetjük, hogy rétegezzük a színeket – így még mutatósabb lesz.
Felöntjük ecetes lével, melynek összetevőit felfőzünk.
Forrás után, mikor egy kicsit már hűlt feltöltjük vele a salátás üvegeket.
Véglegesen még nem zárjuk le őket, csak 1-2 nap múlva. Addig a leapadt levet pótolni kell.