Ecetes paprikasaláta

Ecetes paprikasaláta készülhet édespaprikából, de csípősből is, ki hogy szereti. Kamrában is mutatós, asztalra kerülve pedig nagyon finom.

Hozzávalók:

• különböző színű paprikából 1-1 kiló
• kilónként 1 dkg só

felöntőléhez:

• 1 liter vízhez 3 dl 10 százalékos ecet
• 2 kanálnyi cukor

Ecetes paprikasaláta elkészítése:

Különböző, szép színű, egészséges paprikákat válogatunk össze.

Megmossuk, karikára vágjuk, magját lehetőleg eltávolítjuk, majd óvatosan besózzuk. Nem kell annyira, mint az előző savanyúságokat.

Letesszük pár órára, majd üvegbe rakjuk egyenletesen elosztva a színeket.

Úgy is készíthetjük, hogy rétegezzük a színeket – még mutatósabb lesz.

Felöntjük ecetes lével, melynek összetevőit felfőzünk.
Forrás után, mikor egy kicsit már hűlt feltöltjük vele a salátás üvegeket.

Véglegesen még nem zárjuk le őket, majd csak 1-2 nap múlva. Addig a leapadó leveg pótolni kell.