A burgonyás kolbászos fasírt egy ízletes feltét főzelékekhez, de akár önállóan is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 1/4 kg száraz füstölt kolbász
- 1 db közepes vöröshagyma
- só ízlés szerint
- 3 db tojás
- 1 teáskanál őrölt bors
- zsemlemorzsa a forgatáshoz
- zsiradék a sütéshez
Burgonyás kolbászos fasírt elkészítése:
A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen megtisztítjuk, és a kolbásszal együtt ledaráljuk vagy lereszeljük.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és üvegesre pároljuk kevés zsiradékon. Ha kihűlt, a krumplihoz keverjük, majd az egészet sózzuk, borsozzuk, és a tojásokkal összegyúrjuk.
Fasírtokat formázunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában, majd forró zsiradékban kisütjük.