Burgonyás kolbászos fasírt

A burgonyás kolbászos fasírt egy ízletes feltét főzelékekhez, de akár önállóan is megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1/4 kg száraz füstölt kolbász
• 1 db közepes vöröshagyma
• só ízlés szerint
• 3 db tojás
• 1 teáskanál őrölt bors
• zsemlemorzsa a forgatáshoz
• zsiradék a sütéshez

Burgonyás kolbászos fasírt elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen megtisztítjuk, és le is daráljuk, vagy reszeljük a kolbásszal együtt.

A vöröshagymát apróra vágjuk, és üvegesre pároljuk egy kis zsiradékon. Ha kihűlt, akkor a krumplihoz keverjük, majd az egészet sózzuk, borsozzuk, tojásokkal összegyúrjuk.

Fasírtokat formázunk belőle, majd megforgatjuk zsemlemorzsában – és forró zsiradékban kisütjük.