A boszorkányhab bármilyen, nyári idénygyümölcsből, vagy akár befőttből is készülhet. Általában fánk készítéskor került asztalra – így a kimaradt tojásfehérjét hasznosíthatták.
Az adagokat – ha nagyobb mennyiségből készítjük – felszorozzuk.
Hozzávalók:
- 1 tojásfehérje
- 2-3 evőkanál cukor
- 1 mokkáskanál citromlé a színe kedvéért
- néhány szem só
- 10 dkg tisztított gyümölcs
Boszorkányhab elkészítése:
Először a gyümölcsöt megmossuk, meggy esetén kimagozzuk, megtisztítjuk, összetörjük. Elég villával, a többit majd a habverő elvégzi.
A tojások fehérjét a cukorral, sóval kemény habbá verjük, nyugodtan dolgozhatunk gépi habverővel. Ha már jó kemény – néhány perc – apránként az összetört gyümölcsöt is hozzá adagoljuk, és azzal is verjük még egy ideig. Közben egy kis citromlevet is adunk hozzá, ettől a színe a gyümölcshabnak jóval mélyebb lesz.
Ha már jó kiadagoljuk, és hűtőbe rakjuk. Hidegen nagyon finom, üdítő édesség.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍