A bodzadzsem nem a bodza virágából, hanem jó érett bogyójából készül. Kicsit munkás leszedni egyenként, mégis megéri a fáradságot. Ígazi gyógyír a végeredmény.
Hozzávalók:
- 1 kg tiszta bodzabogyó
- 80 dkg cukor
Bodzadzsem elkészítése:
A tökéletesen érett bodzát leszemezzük, majd megmérjük.
A cukorhoz adagonként 3 dl vizet öntünk, és nagyon sűrű szirupot főzünk belőle.
Amikor már forr, beledobjuk a bodzát, és addig főzzük, amíg egészen sűrű, de folyós nem lesz. Közben végig kevergetjük.
Előmelegített üvegekbe rakjuk még forrón, majd lezárjuk.
Ezután azonnal szárazgúzbe tesszük, s csak akkor rakjuk a kamrapolcra, mikor már teljesen kihűlt.