A bodzadzsem nem a bodza virágából, hanem jó érett bogyójából készül. Kicsit munkás leszedni egyenként, mégis megéri a fáradságot. Ígazi gyógyír a végeredmény.
Hozzávalók:
- 1 kg tiszta bodzabogyó
- 80 dkg cukor
Bodzadzsem elkészítése:
A tökéletesen érett bodzát leszemezzük, majd megmérjük.
A cukorhoz hozzáadunk adagonként 3 dl vizet, és nagyon sűrű szirupot főzünk belőle.
Mikor már forr, akkor beledobjuk a bodzát, és addig főzzük, míg egészen sűrű, de folyós nem lesz. Közben végig kevergetnünk kell.
Előmelegített üvegekbe rakjuk még forrón, majd lezárjuk.
Ezután azonnal szárazgúzbe tesszük, s csak akkor rakjuk a kamrapolcra, mikor már teljesen kihűlt.
