Zsuzsi szelet

A Zsuzsi szelet egy mézes krémes, így akár vendégvárónak, akár ünnepi süteménynek is megteszi.

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 25 dkg porcukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna, vagy sütőpor
• 3 evőkanál méz
• 6-7 dkg vaj
• 2 evőkanál tej
• 2 egész tojás

Töltelék:

• 1 liter tej
• 3 vanília-, vagy tejszín puding
• 2 teáskanál liszt
• 2 tojás
• 10 evőkanál cukor
• 3 vaníliás cukor

Tetejére:

• 2 tábla csokoládé
• 2 evőkanál olaj

Zsuzsi szelet elkészítése:

A lisztet félrerakjuk, majd azon kívül minden hozzávalót egy tálban főz fölött összekeverjük, majd ha már szép sima, akkor levéve a liszttel is összegyúrjuk.

Közepes tepsi hátuljára sütőpapírt rakunk, és azon sütünk 4 lapot a tésztából.
Szép vékony lesz, pár perc alatt 180 fokos sütőben elkészül.

Kisülés után lerakjuk hűlni, közben elkészítjük a krémet.

Ezután a lisztet a tejjel, a pudingporokkal és két kanál cukorral sűrű krémmé főzzük, majd a vajat vagy margarint a porcukorral, vaníliával alaposan kikeverjük, majd ha kihűlt a sűrű puding, akkor a két krémet összekeverjük, és jó alaposan átkavarjuk habosra.

Egymás után – egymásra rakva megtöltjük a lapokat, akár a krém alá lekvárt is kenhetünk, de anélkül is nagyon jó lesz.
A lekvártól kicsit üdébb lesz.

Utolsó lapot rárakjuk, lenyomjuk, hogy sima legyen, majd az összetört csokoládét mikróban, vagy gőz felett olajjal felolvasztjuk, leöntjük a legfelső lapot, elsimítjuk, és lerakjuk dermedni.

Hűtőbe rakjuk, és egy éjszakát pihenni hagyjuk, hogy a lapok átpuhuljanak.

Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.