Zöldborsóleves egyszerűen

A zöldborsóleves egykor kifejezetten a nyár finomsága volt, ma már akár télen is elkészíthetjük fagyasztott borsóból, vagy konzervből.

És ugyanolyan finom lesz, mintha most fejtettük volna éppen.

Hozzávalók:

• 1/2 kg zöldborsó
• 1-2 sárgarépa
• 1 kisebb petrezselyem
• néhány szál zöldpetrezselyem
• 1-2 evőkanálnyi zsiradék
• esetleg pici fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• parányi bors
• nagyjából 1,5 liternyi víz
• 10 dkg levestészta, vagy
• nokedli 1-2 tojásból, és lisztből

Zöldborsóleves elkészítése:

A kifejtett, vagy fagyasztott zöldborsót zsiradékon megfuttatjuk, rászórjuk a fűszerpaprikát, átkavarjuk, és már fel is öntjük vízzel.

Ha zöldséget is rakunk bele, akkor előtte megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk és még a borsóval együtt rádobjuk a zsiradékra.

Felforraljuk az egészet, mehet bele a só, bors.

Amikor már lényegében megpuhult minden befőzzük benne a tésztát is.
Vagy elkészítjük a nokedlit szokásos módon.
Tojást felütjük, pici só megy bele, majd annyi liszt, hogy jól kikeverhető legyen.

Utána pedig a tányérról, vagy deszkáról, esetleg nokedliszaggatóval a levesbe aprózzuk.

Amint feljött a leves tetejére forrás közben – el is készült.