A zellerszár krémleves azok kedvencévé válhat, akiknek a zellergumós változat íze kicsit erőteljes. Ez lágyabb, üdítőbb lesz.
Hozzávalók:
- 0.5 csomag szárzeller
- 2 db krumpli
- 2.5 dl tejszín
- 0.5 db póréhagyma
- 3 szál petrezselyem
- 1 db leveskocka
- 3 evőkanál olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- szerecsendió
Zellerszár krémleves elkészítése:
A zellerszárat lemossuk, a két végét levágjuk, majd kisebb, nagyjából 2 centis darabokra vágjuk.
A póréhagymát előkészítjük, felszeleteljük, és egy kis olajon átfuttatjuk.
Hozzáadjuk az összetört fokhagymát, átkeverjük, és még egy kicsit dinszteljük.
Közben a burgonyát megtisztítjuk, leöblítjük, kis kockákra vágjuk. Mehet a többihez. Kicsit átforgatjuk, majd felöntjük 1,2-1,5 liternyi vízzel.
Ízesítjük sóval, adunk hozzá frissen őrölt borsot, parányi szerecsendiót, és egy leveskockát is dobunk bele.
Jó negyedóra alatt puhára főzzük a zöldségeket, majd mixerrel pépesítjük.
Ekkor adjuk hozzá a tejszínt lassan csurgatva, majd még egy rövid forralás következik, és már kész is.
Apróra vágott petrezselyemzölddel az igazi.
Legjobban a levesgyöngy illik hozzá.