A vaníliás karika kedvelt finomság, érdemes otthon is elkészíteni, hiszen jóval olcsóbb, mint a bolti változat. A citromhéj nem kötelező, csak egy kis csavart adhat neki.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 8 evőkanál cukor
- 2-3 csomag vaníliás cukor
- 2 tojás sárgája
- 30 dkg sütőmargarin
- 1 citrom reszelt héja (esetleg)
- 1 mokkáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
- kis csipet só
- 2 tábla olvasztott csokoládé
- 2 evőkanál olaj
Vaníliás karika elkészítése:
A lisztet, sütőport egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, vaníliát, reszelt citromhéjat, sütőport vagy szódabikarbónát, majd hozzámorzsoljuk a margarint is, aztán mehet bele a tojások sárgája.
Az egészet jól összegyúrjuk.
Zacskóban, vagy tálban berakjuk a hűtőbe egy-két órára.
Lisztezett deszkán még egyszer átdolgozzuk, fél ujjnyira kinyújtjuk, lyukas közepű szaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük, nagyjából 10 perc alatt.
A csokoládét mikróban vagy gőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, majd a kihűlt karikák alját belemártjuk. Fejjel lefelé sütőpapírra rakjuk dermedni, és pár perc múlva, amikor megszilárdult, elkészül.