A vanília fagylalt talán legkedveltebb fagyink, alapíz, amit még egy gyümölcsfagylalt mellett is szívesen látunk a tölcsérben.
Házilag is elkészíthető – akár fagylaltgépben, akár csak a fagyasztóban, egy jól zárható edényben.
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 2 csomag vaníliáscukor, vagy 1/2 rúd vanília
- 10 evőkanál cukor
- 5 db tojás
Vanília fagylalt elkészítése:
A tejet felforraljuk a fele cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, vagy vaníliát.
Míg a tej forrósodik, addig a tojásokat a maradék 5 evőkanál cukorral alaposan kikeverjük, öntünk hozzá a forró tejből, majd a tojásos levet a forrás közben lévő tejbe öntjük, folytonosan kavargatjuk, míg be nem sűrűsödik – nagyjából olyan lesz, mint ha madártejet készítenénk. Túl ne főzzük, mert „rántottásodik” Ha mégis megtörténik pánikra nincs ok, vegyük elő a mixert, és már hűlőfélben mixeljük meg alaposan.
Ha lehűlt, akkor a fagyasztóba rakjuk zárható edényben, félóránként kivesszük, az edény faláról lekaparjuk, összekeverjük a még lágy lével.
Folytatjuk ezt addig, míg a kellő fagylalt állagot el nem érjük.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍