Üdítő citrom fagyi

A citrom fagyi elkészítése házilag nem bonyolult, fagylaltgép nélkül is összedobható, néhány óra alatt elkészül. A recept két változatot ismertet.

Jövő héten már nagy melegek lesznek, nem árt ha felvértezzük magunkat egy-két fagylalt recepttel. De te is ötletelhetsz!

Hozzávalók:

• 8 dl víz
• 30 dkg cukor
• 2 citrom leve
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl 30 %-os tejszín

Citrom fagyi elkészítése:

A vizet a cukorral felrakjuk forrni, ha teljesen felolvadt a cukor, akkor lehűtjük. Ha már kihűlt, átöntjük egy fagyasztóban egy-két órát pihenő fém, vagy porcelán tálba, majd hozzáadjuk a citromok levét, reszelt héját, és a tejszínt.
Mixerrel néhány percet habosítjuk, majd berakjuk a fagyasztóba. Félóránként kivesszük, kézi mixerrel megdolgozzuk néhány percig, majd visszarakjuk.
Mindezt addig, annyiszor, míg a kellő állagot meg nem kapja.
Minél nagyobb méretű a fém edény, annál gyorsabban készül el a fagyi.

Készíthetjük joghurttal is, ez egy tejes fagylalt lényegében.

Hozzávalók:

• 3 dl 30 %-os habtejszín
• 3 dl joghurt
• 3 dl tej
• 20 dkg porcukor
• 2 db citrom leve
• 1 citrom reszelt héja

Citrom fagyi joghurtosan elkészítése:

A behűtött tejszínt felverjük, a joghurtot a porcukorral kikavarjuk, majd apránként hozzáadjuk a hideg tejet, a citrom levét és a héját is.
A kikevert joghurtot apránként hozzáadjuk a kemény tejszínhabhoz, lazán dolgozzuuk bele, hogy ne törjük össze. Ezután fagyasztóba rakjuk, majd ha már lefagyott, mixerrel kikavarjuk, így lazulni fog.
Ha szeretjük a lágyabb fagylaltot akár azonnal fogyaszthatjuk, ha inkább a keményebb változatra szavazunk, akkor egy dobozban rakjuk vissza a fagyóba, néhány óra alatt tökéletes lesz.