A túrós kalács kelt tésztából készül, túrós töltelékkel, kevesebb munkával jár, mint a túrós béles, a végeredmény pedig így is tökéletes.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 3 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 13-14 dkg vaj
- 2-3 evőkanál cukor
- 1 csipet só
Töltelékhez:
- 60 dkg túró
- 6-8 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 2-3 csomag vaníliás cukor
- 3-4 evőkanál tejföl
- alá 1 marék búzadara
- kenéshez – 1 db tojás
Túrós kalács elkészítése:
Az élesztőt pici cukorral, liszttel összemorzsoljuk, egy kis tejhez kavarjuk, és felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felfutott élesztőt, majd a tejjel jó alaposan kidolgozzuk.
Ha már a kezünkről, és az edényről is leválik, beledagasztjuk a vajat is. Szép, selymes tésztát kapunk.
Letakarjuk, kelni hagyjuk.
Ha duplájára kelt, akkor lisztezett deszkára borítjuk.
A túrót a cukorral, vaníliával és a tejföllel kikavarjuk.
A tésztát két darabra vágjuk, majd tepsi méretűre kinyújtjuk.
Felületét leszórjuk búzadarával, majd a fele túrókrémet rákenjük.
Ezután feltekerjük úgy, mint a bejglit, két szélét visszahajtva.
Sütőpapírral kikent tepsibe helyezzük, majd a másik tésztával is így járunk el.
Mindkettő tetejét felvert tojással lekenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 prtv alatt készre sütjük.
Tetejét sütés előtt meg is szurkálhatjuk, de a kelt tészta általában nem reped meg.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍