Túrós gombóc – túróval töltött gombóc

A túrós gombóc lényegében ugyanabból a tésztából készül, mint a szilvásgombóc – különbség, hogy áttört, ízesített túróval töltjük.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya tisztítva
• 30 dkg liszt
• pici só
• 1-2 evőkanál zsiradék
• 1/2 kg túró
• 1/2 kis doboz tejföl
• 1-2 vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál búzadara
• 10-15 dkg zsemlemorzsa

Túrós gombóc elkészítése:

A túrót a tejföllel, búzadarával, cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük.
A zsemlemorzsát a zsiradékon megpirítjuk.

A megfőtt burgonyát áttörjük, majd megvárjuk míg meghűl.

Egy nagyobb fazékban vizet rakunk fel főni, pici sót teszünk bele.

A meghűlt burgonyát a liszttel összedolgozzuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, nagyjából 8 centis négyzetekre vágjuk, meg is hinthetjük pici búzadarával, majd közepére egy-egy kanál kikevert túrót rakunk.
A tészta négy sarkát összecsípjük, majd gombócokat formálunk.

A gombócokat a forró, de nem zubogó vízbe dobjuk, aztán ha feljöttek a víz felszínére várunk pár percet, majd kimerjük őket, egy tálba rakjuk, pirított zsemlemorzsát szórunk rá. Várunk egy-két percet, majd átrázzuk, hogy minden oldalára jusson zsemlemorzsa.
Főzhetjük a következő adagot.

Ehetjük magában, cukrosan, de tejfölösen is, vagy ahogy épp kedvünk tartja.