A túrós bukta kelt tésztából készítve nagyanyáink korából való sütemény, a kalácstészta tökéletes párost alkot a szaftos túrókrémmel.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 5-6 dl langyos tej
- 5 dkg élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál zsír, vagy 10-15 dkg vaj
Töltelékhez:
- 60 dkg félzsíros túró
- 4-5 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 10 dkg mazsola
- 1-2 vaníliás cukor, vagy 1 citrom reszelt héja
- 1-2 evőkanál tejföl
- 1 marék búzadara alá
- kenéshez 1 db tojás
Túrós bukta elkészítése:
Az élesztőt kis cukorral, liszttel tejbe morzsoljuk, felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a felfutott élesztőt, és a tejjel együtt jó alaposan kidagasztjuk.
Ha már elválik a kezünktől és az edénytől, a zsiradékot is beledolgozzuk, szép, selymes tésztát kapunk.
Letakarjuk, majd pihentetjük, megvárjuk hogy duplájára keljen.
A túrót a tejföllel, cukorral, vaníliával vagy citromhéjjal, esetleg mazsolával összekeverjük akkor, amikor már töltjük a tésztát.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 1 centitől vékonyabbra sodorjuk, majd kb. 10 cm-es oldalú kockákat vágunk belőle.
Tetejét megszórjuk vékonyan búzadarával, majd a túróból mindegyik közepébe halmot rakunk.
Négy csücskét középre húzva összecsippentjük, vagy egymásra hajtjuk, sütőpapírral bélelt nagy tepsire helyezzük – egymástól legalább ujjnyi távolságra.
Mindegyik tetejét lekenjük felvert tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben, kb. félóra alatt szép aranybarnára sütjük.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍