Túró Rudi torta – túróimádóknak

Ha valaki szereti a túrót, akkor a Túró Rudi torta tökéletes választás. Laktató, tápláló, finom, különleges sütemény.

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 3 evőkanál kakaópor
• 3 evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 6 evőkanál kristálycukor

Krémhez:

• 1/2 kg leveles tehéntúró
• 6 evőkanál porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag zselatin por
• 1 dl víz
• 3 dl 30 %-os habtejszín

Tetejére:

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál olaj

Túró Rudi torta elkészítése:

Elkészítjük a piskótát – a tojásokat szétválasztjuk, kikeverjük a sárgáját a cukorral fehéredésig, majd a fehérjét felverjük nagyon kemény habbá.
A lisztet a sütőporral és a kakaóval együtt lassan, apránként adagolva a tojássárgás elegyhez keverjük, majd lazán hozzáadjuk a tojásfehérje habot is.

Közepes, sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben – 180 fokon – nagyjából félóra alatt megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni, de előtte még húzzuk le a sütőpapírt róla.

Két lapra vágjuk a tortát. Ezt fogjuk megtölteni a krémmel.

A túrót áttörjük, ha leveles túrót veszünk, akkor minimális munkánk lesz vele. A túróba belekeverjük a szitált porcukrot, vaníliát.

Ezután a behűtött tejszínt egy kanál cukorral kemény tejszínhabbá verjük.

Vízben feloldjuk a zselatint, kicsit átmelegítjük, majd ha kihűlt, a túróhoz keverjük, aztán jöhet a tejszín is – ezt lazán kavarjuk bele.

Az egyik piskóta lapot tálcára rakjuk, ráhalmozzuk a túró háromnegyedét, ráhelyezzük a másik lapot, és a túrókrém maradékával az oldalát is bevonjuk.

A csokoládét darabokra törtjük, majd mikróban, vagy gőz fölött felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, és a tetejét bevonjuk vele.

A krémből akár tartalékolhatunk a tetejére díszítésnek, és valódi, félbe,vagy harmadába vágott Túró Rudikkal is díszíthetjük.