A Túró Rudi szelet sütés nélkül készülő édesség, amelyben a túrókrém a fő réteg.
Hozzávalók:
- 1/4 kg darált háztartási keksz
- 15 dkg vaj
- 5 evőkanál cukor
- 1,2 dl tej
- 3 evőkanál kakaópor
- 2 csomag vaníliás cukor
Krémhez:
- 1/2 liter tej
- 5 evőkanál búzadara
- 1/4 kg túró
- 6 evőkanál cukor
- 1 citrom reszelt héja
Mázhoz:
- 1 tortabevonó
- 1 evőkanál étolaj
Túró Rudi szelet elkészítése:
A tésztaalap hozzávalóit összedolgozzuk, majd egy kisebb, mélyebb tepsibe simítjuk, vagy tortaformába tesszük. Alá sütőpapírt tehetünk, hogy később könnyebben kiszedhessük.
Elkészítjük a krémet.
A tejből és a grízből tejbegrízt főzünk, hagyjuk utána kihűlni – lehetőleg lefedve, hogy ne bőrösödjön be.
Ezután hozzámorzsoljuk a túrót, és habverővel jó, alaposan belekeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a citrom héját, és habosra dolgozzuk.
Ezután a tésztalapra simítjuk.
A feldarabolt tortabevonót gőz fölött vagy mikróban az olajjal összemelegítjük, átkeverjük, majd a túrós krémre csurgatjuk.