A tejbegríz mindenkinek másképp tökéletes: van, aki a hígabb verzióra esküszik, van, aki a keményebbre, és olyan is, akinek a köztes a kedvence.
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 6 evőkanál búzadara
- 1 csipet só
- szóráshoz cukor, kakaópor
Tökéletes tejbegríz elkészítése:
A tejet a tejforraló lábasban feltesszük főni. Előtte a lábast kiöblítjük, nem szárítjuk és nem töröljük ki, hanem egyből beleöntjük a forralni kívánt tejet.
Csipet sót adunk hozzá, majd amikor már pillésedik egy tányérról, szépen lassan beleszórjuk az addigra kiadagolt búzadarát, közben folyamatosan kavargatva.
Addig forraljuk, míg már futni kezdene a tej, így főzve látszatra hígabb lesz a dara.
Elzárjuk a hőforrást, majd kb. 10 percet várunk a fogyasztással, ezután átkavarás után adagolhatjuk.
Cukorral és kakaóval megszórva tálaljuk, de van, aki fahéjjal, vagy akár lekvárral, szörppel leöntve szereti.
Amennyiben közepesen kemény tejbedarát szeretnénk, 1-2 kanál búzadarával többet adjunk a tejhez főzés közben.
Ha kifejezetten a kemény dara a kedvencünk, nyugodtan szórhatunk bele akár 3-4 kanállal többet is, de sosem púposan.
A csipet sóra pedig szükség van, sokkal finomabb lesz általa a desszertünk. Szükséges a klasszikus ízhez.