A tökéletes, porhanyós, sült kacsamell titkát jegyezzük most le, melyet serpenyőben, sütőben vagy fedő alatt pihentetve készíthetünk el, potom fél óra alatt!
Hozzávalók:
2 főre 1–2 db kacsamell
kevés só, bors
ízlés szerint bazsalikom, majoránna vagy keleti fűszerek
Köretnek: lilakáposzta, szederlekvár, sült sütőtök, árpagyöngy (gersli)
Tökéletes, porhanyós sült kacsamell elkészítése:
A kacsamell bőrét éles késsel sűrűn beirdaljuk, ügyelve, hogy a vágás ne érjen a húsig. Sóval, borssal bedörzsöljük, és ízlés szerint fűszerezzük. Egy vastag falú serpenyőben, zsiradék hozzáadása nélkül, bőrös felükkel lefelé helyezzük a melleket, és kb. 6 percig sütjük, hogy a zsír kisüljön és a bőr aranyszínűre piruljon. Ezután átfordítjuk, és a másik oldalát 3 percig sütjük.
Közben a sütőt 220 °C-ra előmelegítjük. A húst bőrös felével felfelé tepsibe tesszük, és 15 percig sütjük, így belül omlós, rózsaszín marad. Ha valaki jobban átsülve szereti, 18 percig hagyja bent. Ezután kivesszük a sütőből, 10 percig pihentetjük, majd kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
Frissen tálaljuk, köretként sült sütőtököt, párolt lilakáposztát, árpagyöngyöt vagy szederlekvárt kínálhatunk mellé.
Fotó: Pixabay/Hans
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍