A tepertős kocka valójában egyszerű pogácsa. Elkészítése időtakarékos, a végeredmény pedig kifejezetten finom.
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 1/2 kg darált tepertő
- 5 dkg élesztő
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál bors
- 3 evőkanál 10 százalékos ecet
- 1,5 dl víz
- 1 db tojássárgája
Tepertős kocka elkészítése:
A lisztet egy tálba szitáljuk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tepertőt, elmorzsoljuk, megszórjuk borssal. Hozzáöntjük az ecetet és a vizet, és jó alaposan összegyúrjuk.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, négy oldalról összehajtjuk.
Tányérra vagy tálba rakjuk, légmentesen letakarjuk, majd pár órára a hűtőbe rakjuk. Lehet akár egy éjszakára is.
Másnap lisztezett deszkán kisujjnyira nyújtjuk, beirdaljuk, majd 4 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk.
Lekenjük a tojássárgájával, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.