Tejfölös pudingos kocka

A tejfölös pudingos kocka a krémes süti szerelmeseinek kiváló választás. Mutatós is, ezért egy vendégváró asztal dísze is lehet.

Hozzávalók:

• 8 db tojás
• 8 evőkanál kristálycukor
• pici só
• 2 evőkanál olaj
• 1 dl víz
• 7 evőkanál liszt
• 4 evőkanál rétesliszt
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1/4 citrom leve

Krémhez:

• 1 l tej
• 2,5 csomag vaníliás, vagy más kedvenc pudingpor
• 8 evőkanál kristálycukor

Tejfölös krémhez:

• 1 kg tejföl
• 6 evőkanál cukor
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 dkg zselatinpor

Tejfölös pudingos kocka elkészítése:

Először elkészítjük a pudingot.
A pudingport pici tejjel, cukorral kikeverjük simára, majd a már forró tejhez adjuk fokozatosan, állandóan kavargatva – sűrűre főzzük, majd lerakjuk hűlni.

Most elkészítjük a tésztát is.
A kétféle liszthez adjuk a kis csipetnyi sót, belekeverjük a sütőport is. A cukrot a tojások sárgájával nagyon alaposan kikeverjük, majd hozzákavarjuk az átszitált lisztes keveréket.

Ezután a tojások fehérjét felverjük pici citromlével, majd a tojássárgás masszába forgatjuk.

Egy mélyebb, sütőpapírral kibélelt gáztepsibe sütőpapírt rakunk, a tészta felét beleöntjük.

A tészta másik felébe keverjük a kakaót, ezt kedvünk szerint ráöntjük a már tepsiben lévő fehér tésztamasszára, majd az egészre kanállal rászedjük a pudingos krémet úgy, hogy lényegében mindenhová jusson.

180 fokra előmelegített sütőben nagyjából háromnegyed óra alatt sül meg.
Közben a tejfölt kikeverjük a porcukorral, a kikevert tejfölből egy vizes pohárnyit kiszedünk, azt összekeverjük a zselatinporral, aztán a többi tejfölhöz kavarjuk.

Ezt a masszát aztán a már kihűlt tésztára kenjük.
Fogyasztás előtt pár órára hűtőbe rakjuk.
Tetejét kakaóval leszórhatjuk.