A tejfölös csodasüti a tölteléke miatt különleges. A lágy, tejfölös krém és a kakaós tészta finom összhangot alkot. Ráadásul a krémmel együtt sütjük.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 40 dkg vaj, vagy margarin
- 15 dkg porcukor
- 2 db tojás
- 4 evőkanál kakaópor
- 1 púpos teáskanál szódabikarbóna
- 1-2 evőkanál tejföl
- parányi só
Tetejére:
- 7,5 dl tej
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 30 dkg cukor
- 90 dkg tejföl – nagy vödrös, lehet 12%-os is
Tejfölös csodasüti elkészítése:
A lisztet a szódabikarbónával, a kakaóporral és a porcukorral leszitáljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Ezután kétfelé vágjuk, és két cipót formázunk belőle.
Nagy gáztepsibe sütőpapírt rakunk, majd a tésztát tepsi méretűre kinyújtjuk, és a sütőpapírra simítjuk.
A pudingport más arányokkal, de megszokott módon megfőzzük, sűrű krémet kapunk. Hűlni hagyjuk, majd amikor kihűlt, hozzákeverjük a tejfölt, és jól eldolgozzuk.
Ezt a krémet kenjük rá a tepsiben lévő tésztára, majd a másik darab tésztát is kinyújtva lefedjük vele a krémet. A tetejét megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon nagyjából félóra alatt elkészül.