A tárkonyecet az erdélyi magyar konyha egyik legkedveltebb fűszere, saláták ízesítésére tökéletes. Mi ugyan kevésbé ismerjük – nem árt ezen változtatnunk.
Hozzávalók:
- 25 dkg tárkonylevél
- 1/2 dl alkohol
- 2 liter 10 %-os ecet
Tárkonyecet elkészítése:
A tárkonyleveleket jól megmossuk, lecspegtetjük, hagyjuk nagyjából megszikkadni.
Ezután nagy üvegbe, például uborkásüvegbe rakjuk, lenyomkodjuk, és ráöntjük az alkoholt.
Nagyjából félóra elteltével ráöntjük az összes ecetet, majd az üvegeket jó szorosan lezárjuk.
Néhány nap múlva már használható, ha leapad, ecetet önthetünk utána.
