A szilvás lepény az ősz süteménye, de lepényt egész évben készíthetünk – túróval, lekvárral, gyümölcsökkel, vagy akár finom, vaníliás krémmel.
A szilváslepény fahéjjal megszórva rendkívül finom süteményféle, ráadásul egyáltalán nem bonyolult az elkészítése.
Meggyel vagy cseresznyével is elkészíthető.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 30 dkg margarin, vagy vaj
- 3 evőkanál tejföl
- 3-4 tojás
- 8 evőkanálnyi cukor
- csipetnyi só
- szilva 1 kg, vagy magozott meggy, cseresznye
- fahéj a szórásra
- pici cukor a szórásra
- alá zsemlemorzsa
Szilvás lepény elkészítése:
A margarint vagy a vajat a cukor felével nagyon habosra kikeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A tojásfehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük, majd ha már jó kemény, hozzáadjuk a tojássárgákat és a sót is. Lazán átkeverjük.
Most mehet bele a liszt is. Simára kavarjuk.
Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, majd a fele masszát beleöntjük, elsimítjuk. Megszórjuk zsemlemorzsával.
A gyümölcsöt kimagozzuk, elkeverjük a fahéjjal és egy kis cukorral, majd rászórjuk a tésztára. Ezután a tésztamassza másik felét ráöntjük, és szintén elsimítjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük, de nem azonnal szeleteljük, hagyjuk egy kicsit pihenni a tésztát.
Készíthetjük úgy is, hogy a masszát egy az egyben a tepsibe öntjük, a gyümölcsöt rászórjuk, ami aztán sütés közben a tésztába süpped.