Szalakális sajtos perec

A szalakális sajtos perec a sokak által kedvelt sajtos perec omlósabb párja, ízében jobban a sajt dominál, és parányit ducibb.

Hozzávalók:

• 60 kg liszt
• 30 dkg vaj, vagy margarin
• 30 dkg reszelt sajt a tésztába
• 2 dkg szalakáli
• 2 dl tejföl
• 1 db tojás
• 1 teáskanál só
• fűszerezhetjük is borkorcsolyának

Szalakális sajtos perec elkészítése:

A lisztet összemorzsoljuk a zsiradékkal, utána pedig a többi hozzávalóval összedolgozzuk. A szalakálit egy parányi tejben feloldva adjuk a tésztához.
A tészta kemény lesz, de úgy jó.

Zacskóba rakjuk, hűtőbe tesszük két-három órára, majd lisztezett felületen 4-5 mm-esre kinyújtjuk, kiszaggatjuk, megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal.

Sütőpapírral kibélelt sütőben egymástól távolabb rakjuk, és 180 fokos sütőben negyedóra alatt készre sütjük.