Bár sárgaborsó főzeléket – főleg télen – elég gyakran készítünk, valahogy a sárgaborsóleves elfeljtődött. Pedig elkészítése rendkívül egyszerű. Tápértéke pedig kiváló.
Hozzávalók:
- 50 dkg sárgaborsó
- 1-2 evőkanálnyi zsiradék
- 2 kanálnyi finomliszt
- pici őröltbors
- só ízlés szerint
- Ha van húslevesmaradék vagy 1 leveskocka, nagyon sokat lendít rajta.
Sárgaborsóleves elkészítése:
A sárgaborsót megmossuk, aztán nagyjából 2 liter vízben feltesszük főni. Sózzuk, borsozzuk.
Ha van idő, magától is szétfő jó másfél-két óra alatt. Ha erre nincs idő, amikor már megpuhult, átmixelhetjük.
Zsiradékból és lisztből rántást készítünk, és ezzel sűrítjük a levest.
Ha szükséges utóízesítjük.
Ha van maradék húslevesleve, vagy esetleg egy leveskocka, nagyon ízletessé teszi a levest.
Tetejére szórhatunk kis pirított hagymát is, akár csak a főzelékre. Jól kiegészítik egymást.